Zuckercouleur
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucker | 250 Gramm |
| Wasser, heiß | 125 ml |
| Speisenatron | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1130 (270)
Eiweiß0 g
Kohlenhydrate66,5 g
Fett0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1130 (270)
Eiweiß0 g
Kohlenhydrate66,5 g
Fett0 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 7 Min
Gesamtzeit:
17 Min
17 Min
1.Den Zucker unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er flüssig und fast schwarz ist. Wenn die Masse flüssig ist, das Natron zufügen, dann mit dem heißen Wasser ablöschen. Achtung spritzt und sprudelt stark!
2.Einige Minuten unter Rühren aufkochen lassen. In eine Flasche umfüllen. ergibt ca. 150 ml.
3.Achtung - starke Rauchentwicklun und es richt ein bisschen.
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vom
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