Biff a'la Lindström

Zubereitung

• Vorwort

  1.das Rezept Biff a'la Lindström kommt aus Schweden und ist eine Variation unserer Buletten, Fleischlaibchen, Fleischpflanzerl usw. ... hier werden allerdings noch rote Beete und Kapern mit eingearbeitet... die schöne rote Farbe der Buletten macht dieses Gericht am Teller sehr interessant ... ich hab es mit schwedischen Kartoffeln und gebackenen Zwiebelringen serviert ... Rezept dafür findest Du unter : https://www.kochbar.de/rezept/549961/Schwedische-Kartoffeln-und-gebackene-Zwiebelringe.html

• Vorbereitung

  2.rote Beete weichkochen (alternativ fertig gegarte rote Beete kaufen) danach in sehr kleine Würfel schneiden (Handschuhe tragen ist ratsam) - Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken - die Hälfte der Kapern klein hacken - ein Ei mit Salz und Pfeffer versprudeln

• Zubereitung

  3.Zwiebel rösten - das Hackfleisch mit dem gerösteten Zwiebel, rote Beetewürfel und den gehackten sowie den ganzen Kapern in eine Schüssel geben - das vorbereitete Eigemisch zugeben und alles gut verkneten - danach Mehl, Brösel und Petersilie zugeben und nochmals gut durcharbeiten - aus der Masse die Laibchen formen und in heißem Öl auf kleiner Flamme langsam beiderseits durchbraten - die fertigen Laibchen kann man dann noch für einige Minuten zu den Schwedischen Kartoffeln ins Backrohr legen

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  Rezept von emari
  vom 20.07.2020

  
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