Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Spargel grün | 500 Gramm |
| Lachsfilet ohne Haut | 170 Gramm |
| Scampis | 170 Gramm |
| Chèvre | 50 Gramm |
| Salz & Pfeffer | etwas |
| SAHNESOßE : | |
| Sahne 10% Fett | 200 ml |
| Eier (L) | 2 |
| Bärlauchpürree | 2 Teelöffel |
| Chili rot | 1 |
| Salz & Pfeffer | etwas |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Den Spargel waschen & vom Ende ca. 3 cm abschneiden. Den Spargel in ca. 3 - 4 cm Stücke schneiden.
2.Den Lachs in kleine Würfel schneiden, mit dem Scampi & dem Spargel vermengen & salzen & pfeffern.
3.Für die SAHNESOßE die Chili fein hacken & mit den restlichen Zutaten verquirlen.
4.Eine Ofenform einfetten & den Spargel mit dem Fisch einfüllen.
5.Sahnesoße zugießen & den gebröckelten Chevre ( Ziegenkäse ) darüber streuen.
6.Bei 180 Grad ca. 30 min. backen.
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