BiNe` S SPARGELAUFLAUF

20 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel grün 500 Gramm
Lachsfilet ohne Haut 170 Gramm
Scampis 170 Gramm
Chèvre 50 Gramm
Salz & Pfeffer etwas
SAHNESOßE :
Sahne 10% Fett 200 ml
Eier (L) 2
Bärlauchpürree 2 Teelöffel
Chili rot 1
Salz & Pfeffer etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Spargel waschen & vom Ende ca. 3 cm abschneiden. Den Spargel in ca. 3 - 4 cm Stücke schneiden.

2.Den Lachs in kleine Würfel schneiden, mit dem Scampi & dem Spargel vermengen & salzen & pfeffern.

3.Für die SAHNESOßE die Chili fein hacken & mit den restlichen Zutaten verquirlen.

4.Eine Ofenform einfetten & den Spargel mit dem Fisch einfüllen.

5.Sahnesoße zugießen & den gebröckelten Chevre ( Ziegenkäse ) darüber streuen.

6.Bei 180 Grad ca. 30 min. backen.

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