Name: Nudeln mit scharfer Sauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 El Erdnussöl; 1 Chilischote, entkernt und in Stücke geschnitten; ½ TL Pfefferkörner; 100 g Rinderhack; 2 TL Sojasauce; 300 g Reis-Fadennudeln; 1 EL gehackte geröstete Erdnüsse; 1 EL eingelegtes Gemüse-in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich; ½ TL Pfefferkörner; 100 ml Brühe; 1 TL schwarzer chinesischer Essig; 1 TL Chiliöl; 1 TL Sojasauce; 1 EL Sesampaste; 2 Frühlingszwiebeln gehackt

Nudeln mit scharfer Sauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdnussöl	1 El
Chilischote, entkernt und in Stücke geschnitten	1
Pfefferkörner	½ TL
Rinderhack	100 g
Sojasauce	2 TL
Reis-Fadennudeln	300 g
gehackte geröstete Erdnüsse	1 EL
eingelegtes Gemüse-in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich	1 EL
Pfefferkörner	½ TL
Brühe	100 ml
schwarzer chinesischer Essig	1 TL
Chiliöl	1 TL
Sojasauce	1 TL
Sesampaste	1 EL
Frühlingszwiebeln gehackt	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Öl im Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Chili und Pfeffer darin schwenken. Hackfleisch zugeben und unter Rühren anbraten. Sojasauce zugeben.
2.Gemüse, Pfefferkörner, Brühe, Essig, Chiliöl, Sojasauce, Sesampaste und Frühlingszwiebeln zu einer Sauce verrühren und diese auf 4 Schalen verteilen. Nudeln kochen, abtropfen lassen und ebenfalls auf die Schalen verteilen. Fleischmischung darübergeben. Mit den Erdnüssen bestreuen.
3.Gericht ist relativ trocken, ggf. mehr Brühe verwenden.
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Rezept von f****a
vom 02.11.2008

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