Gomiti mit Kapern-Pesto
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Teigwaren | 500 gr. |
| Gehacktes | 300 gr. |
| Kapern | 60 gr. |
| Ei hart gekocht | 1 |
| Peperoni frisch | 1 |
| Knoblauchzehen gepresst | 2 |
| Parmesan gerieben | 2 EL |
| Olivenöl kalt gepresst | 3 EL |
| Fleischbrühe | ½ dl |
| Paprika edelsüß | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)859 (205)
Eiweiß9,4 g
Kohlenhydrate26,8 g
Fett6,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Kapern, Ei und Peperoni alles fein hacken, Knoblauch, Parmesan, Paprika und 2 EL Olivenöl beigeben und alles gut miteinander vermischen, beiseite stellen. Teigwaren (z. B. Gomiti oder Maccheroni) im Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Etwas Olivenöl in der Bratpfanne heiss werden lassen, gehacktes Schweinefleisch ca. 4 Min. anbraten, Hitze reduzieren, Fleischbrühe dazugeben und ca. 5 Min. köcheln lassen, Kapern-Pesto beigeben und mischen, nur noch heiss werden lassen und auf den heissen Teigwaren verteilen.
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vom
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