Lammfleischbällchen (Kofka)

50 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lammhackfleisch1 kg
1 Zwiebel gewürfelt, 1 Zwiebel in Ringe geschnitten2
grüne Chilischoten, feingehackt3
geriebener Ingwer6 TL
Knoblauchzehen gepresst4
Kardamompulver1 TL
Ei1
frische Semmelbrösel4 EL
Salz und Pfeffer etwas
Ghee6 EL
Kurkuma Gewürz1 TL
Koriander Gewürz3 TL
Kreuzkümmel2 TL
Chilipulver1 TL
Weißweinessig1 EL
Wasser350 ml
Joghurt200 ml
Kokosmilch300 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Lammfleisch in eine große Schüssel geben. Gewürfelte Zwiebel, die hälfte der gehackten Chilischoten, hälfte geriebenen Ingwer, Kardamom, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazugeben, gründlich vermischen. Aus der Mischung kleine Bällchen (je etwa 1 EL) formen.

    2. 3 EL Ghee in der Pfanne erhitzen. Fleischbällchen in mehreren Portionen rundum knusprig braun braten, herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

    3. Für die Sauce: 3 EL Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebelringe, restlichen Chili, restlichen Ingwer, restlichen Knoblauch und Kurkuma zugeben. bei schwacher Hitze unter Rühren weich dünsten. Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Essig, Fleischbällchen und wasser untermischen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

    4. Joghurt und Kokosmilch verrühren und in den Topf geben. Bei halb geöffnetem Deckel weitere 10 Minuten köcheln. reichen Sie als Beilage Basmatireis dazu und einen trockenen Rotwein

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