Lammfleischbällchen (Kofta )
Bild 1 von 1 Lammfleischbällchen (Kofta ) 
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Zutaten für 6 Personen
| Lamm Hackfleisch | 1 kg |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Ingwer gerieben | 1 TL |
| Koriander frisch | ½ Bund |
| Knoblauchzehen gehackt | 3 |
| Kardamom gemahlen | 1 Tl |
| Ei | 1 |
| Currypaste rot | 1 El |
| Semmelbrösel | 4 El |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Ghee,oder Öl | 2 El |
| Ghee,oderÖl | 1 El |
| Zwiebel | 1 |
| Ingwer gerieben | 1 Tl |
| Kurkuma | 1 Tl |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 Tl |
| Currypaste rot | 2 El |
| Weißweinessig | 2 El |
| Wasser | 350 ml |
| Joghurt | 200 ml |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1. Lammfleisch in eine große Schüssel geben .Zwiebel abziehen und fein würfeln . Ingwer schälen und fein reiben.Koriander grob hacken . Zwiebel,Ingwer,Knoblauch ,Ei ,Semmelbrösel ,Currypaste ,Koriander ,Salz und Pfeffer zum Lammfleisch geben und gründlich vermischen .Aus der Mischung kleine Bällchen (je etwa 1El ) formen .
2. Ghee oder Öl in einer Pfanne erhitzen .Fleischbällchen in mehreren Portionen rundum knusprig braun braten ,in eine Schüssel geben .
3. Für die Sauce :Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden .Ingwer schälen und fein reiben . Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen .Zwiebel,Ingwer und Kurkuma dazugeben . Bei schwacher Hitze unter Rühren weich dünsten lassen . Essig ,Wasser und Currypaste untermischen .Zugedeckt 20 Min.köcheln lassen .
4. Joghurt in die Sauce geben und verrühren .Die Lammfleischbällchen in die Sauce geben .Bei halb geöffnetem Deckel weitere 10 Min. köcheln lassen .
5. Lammfleischbällchen auf Tellern anrichten .Mit Reis servieren .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sheeva1960
vom
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