Improgang Promiteam

20 Min mittel-schwer
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Öl etwas
Butter 1 EL
Balsamico 50 ml
Mango 1 Stk.
Kalbsmedaillons 6 Stk.
Peperoni 1 Stk.
Salz etwas
Zucker etwas
Knoblauchzehe 1 Stk.
Mandelmehl 100 gr.
Cornflakes 100 gr.
Pistazien 2 EL

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

1.Drei Kalbsmedaillons 1,5 cm dick schneiden. Mit Salz, Zucker, Pfeffer, Rosmarin und 2 Scheiben Peperoni anbraten.

2.Mit Pfeffer und Salz würzen. Basilikum klein schneiden, dazu geben.

3.Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Cornflakes und Mandelmehl in der Pfanne rösten, klein hacken. Pistazien dazu geben.

5.Zuunterst Mangosalsa, dann das Kalbsfilet, obenauf etwas Saure Sahne und geröstete Cornflakes anrichten.

6.Bildrechte: Wiesegenuss

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