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Improgang Promiteam

20 Minmittel-schwer
Improgang Promiteam - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Öl etwas
Butter1 EL
Balsamico50 ml
Mango1 Stk.
Kalbsmedaillons6 Stk.
Peperoni1 Stk.
Salz etwas
Zucker etwas
Knoblauchzehe1 Stk.
Mandelmehl100 gr.
Cornflakes100 gr.
Pistazien2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Drei Kalbsmedaillons 1,5 cm dick schneiden. Mit Salz, Zucker, Pfeffer, Rosmarin und 2 Scheiben Peperoni anbraten.

    2.Mit Pfeffer und Salz würzen. Basilikum klein schneiden, dazu geben.

    3.Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen.

    4.Cornflakes und Mandelmehl in der Pfanne rösten, klein hacken. Pistazien dazu geben.

    5.Zuunterst Mangosalsa, dann das Kalbsfilet, obenauf etwas Saure Sahne und geröstete Cornflakes anrichten.

    6.Bildrechte: Wiesegenuss

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    Rezept von Grill den Henssler
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