One-Pot-Kürbis-Pasta

Rezept: One-Pot-Kürbis-Pasta
Mit Cambozola, gerösteten Walnüssen & frittiertem Salbei
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Mit Cambozola, gerösteten Walnüssen & frittiertem Salbei
00:50
5
1516
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Schalotten frisch
1
Knoblauchzehe
1 Handvoll
Walnuss frisch
Salbei frisch
etwas
Butter
350 g
Hokkaido-Kürbisfleisch
500 g
Nudeln
etwas
Öl
200 ml
Riesling trocken
200 ml
Sahne
800 ml
Gemüsebrühe
etwas
Salz
1 TL
Gewürzsalz aus meinem KB
1 TL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Muskatnuss frisch gerieben
etwas
Telly-Cherry-Pfeffer
150 g
Blauschimmelkäse
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.10.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
422 (101)
Eiweiß
3,1 g
Kohlenhydrate
7,9 g
Fett
5,7 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
One-Pot-Kürbis-Pasta

1
Schalotten und Kürbis schälen. Schalotten würfeln und Knoblauch fein reiben. Salbe waschen, ausschütteln und grob schneiden. Walnüsse grob hacken. Kürbisfleisch grob reiben. Rinde vom Käse entfernen und Käse grob würfel.
2
Dann Butter im Topf erhitzen und zuerst Salbei frittieren, rausnehmen und beiseite stellen. Dann in der Restlichen Butter Walnüsse rösten, auch rausnehmen und beiseite stellen.
3
Jetzt noch ein bisschen Öl in den Topf geben und Schalotten anbraten, dann Kürbis unterrühren und Nudeln. Dann mit Weißwein, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Etwas Salzen und alles gut verrühren! Deckel drauf und ca. 10-15 Minuten garen, bis die Nudeln die Flüssigkeit aufgesaugt haben.
4
Dann Cambozola dazugeben und schmelzen. Mit Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nüsse unterheben. Dann Pasta auf Tellern verteilen und mit frittiertem Salbei bestreuen! Servieren!
5
Diese Pasta ist cremig, nussig, knusprig, aromatisch, vegetarisch, von allem etwas! Mein Freund mag kein Kürbis aber das hat ihm jetzt auch geschmeckt! :-)
Mein Gewürzsalz:
6
Mein Knoblauchpfeffer::
7

KOMMENTARE
One-Pot-Kürbis-Pasta

Benutzerbild von Divina
   Divina
Schönes Rezept, aber welche Pasta hast Du verwendet? Ich finde die nicht in der Rezeptliste. LG, Alexandra
Benutzerbild von sTinsche
   sTinsche
Liebe Alexandra, es stehen 500g "Nudeln" in der Zutatenliste! Man kann jegliche Nudel verwenden! :-)
Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
tolles Kürbis-Pasta-Rezept! :-)
Benutzerbild von Publicity
   Publicity
Pasta mit Hicks! Find ich gut! Auch die Kombi mit dem Käse kommt gut! LG, Gudrun :)))
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
das Rezept gefällt mir....uuuuund- das Frittieren von Salbei war heute grade Thema zwischen mir und einer KB Freundin. Wie ähnlich doch manches verarbeitet wird. Ich verwende den Salbei auch oft so.
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
das ist etwas für mich:))))) LG Sabine

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