Zigenkäse-Tartletts

Zubereitung

• 1. Zigenkäse-Tartletts Zutaten für 4 Stück - 4 quadratische Scheiben TK- Blätterteig - 1 Bund Lauchzwiebeln - 2 Stiele frischer oder etwas getrockneter Thymian - 1 Eigelb - 75- 100 g Creme fraiche - Salz, schwarzer Pfeffer - 4 Ziegenkäse- Taler (a ca. 40g) - 4 TL Preiselbeeren aus dem Glas - Backpapier 1. Teigplatten nebeneinander legen und auftauen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe scheiden. Thymian waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen. 2. Von den Teigquadraten an jeder Seite einen ca. 0,5 cm dünnen Streifen abschneiden. Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. An den Rändern mit etwas wasser bestreichen. Die Teigstreifen darauf legen, dabei die Enden übereinander legen und andrücken. 3. Eigelb verquirlen und die Randstreifen damit dünn bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 175 Grad) ca. 8 min vorbacken. 4. Creme fraiche und Lauchzwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würden. In die Tarteletts füllen und je ein Käse Taler drauf legen. Mit Thymian bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 15 min weiterbacken. Mit Preiselbeeren anrichten. Mein Tipp: Damit auch Christina dieses Essen mag, statt Ziegenkäse Mozarella verwenden- auch ganz lecker....mhmmm...

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  Rezept von B****t
  vom 30.10.2008

  
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