Schollenfilet in Kräuter-Ei-Hülle
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Schollenfilet in Kräuter-Ei-Hülle 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schollenfilets | 8 |
| Saft von 1/2 Zitrone | etwas |
| Salz und Pfeffer | ½ TL |
| Eier | 2 |
| Vollkornmehl | 1 EL |
| Schnittlauch frisch gehackt | 1 TL |
| Petersilie gehackt | 1 TL |
| Dill gehackt | 1 TL |
| Thymian gefriergetrocknet | 1 Prise |
| Kerbel gehackt | ¼ TL |
| Öl | 2 EL |
| Kresse | 1 Päckchen |
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Zubereitung
1.Die Schollenfilets waschen,trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Die Eier kräftig verschlagen und das Vollkorn sowie die gehackten Kräuter darunterrühren.Mit Thymian und Kerbel abschmecken.Das Öl in einer Pfanne erhitzen.Die Schollenfilets durch den Eierteig ziehen und sofort im Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Die Kresse abspülen und abschneiden.Die Schollenfilets mit der Kresse bestreuen.
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vom
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