Name: Kartoffel Karottensuppe mit Krabbeneinlage und Blättersteigspirale
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 500 g Kartoffeln mehlig; 400 g Karotten; 500 ml Gemüsefond; 200 g Sahne; 300 ml Milch; ½ Bund Petersilie; Salz und Pfeffer; 1 Pk. Nordseekrabben; 1 Pk. Blätterteig

Kartoffel Karottensuppe mit Krabbeneinlage und Blättersteigspirale

45 Minleicht

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Kartoffel Karottensuppe mit Krabbeneinlage und Blättersteigspirale - Rezept - Bild Nr. 8258

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Zutaten für 5 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Rapsöl	2 EL
Kartoffeln mehlig	500 g
Karotten	400 g
Gemüsefond	500 ml
Sahne	200 g
Milch	300 ml
Petersilie	½ Bund
Salz und Pfeffer	etwas
Nordseekrabben	1 Pk.
Blätterteig	1 Pk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebel würfeln und in Rapsöl anschwitzen. Kartoffel und Karotten damit mit in denTopf kurz anbraten. Danach mit Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne sowie die Milch und Petersilie hinzufügen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 25min köcheln. Wenn die Karotten weich sind alles mit einem Stabmixer passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Den Blätterteig ausrollen und in ca 1cm breite Streifen schneiden und auf einem Backblech spiralförmig drehen.Danach im Backofen nach Herstellerangaben ausbacken.
3.Die schon gepulten Nordseekrabben kurz in etwas Butter erwärmen. Danach anrichten !
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 25.06.2019

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