Improgang (Promiteam)

25 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Pflanzenöl zum Frittieren etwas
Birkenblätter jung 1 Handvoll
Buttermilch 200 ml
Zitrone 1 Stk.
Honig 1 EL
Salz etwas
Kürbiskernöl 3 TL
Puderzucker etwas
Purple Curry Pulver 1 EL
Roggenbrot 2 Scheibe
Butter 50 g
Zucker 2 TL

Zubereitung

1.Buttermilch mit Honig, Salz, Saft und Abrieb der Zitrone abschmecken.

2.Birkenblätter vom Ast abzupfen und kurz frittieren. Anschließend auf Küchenpapier trocken tupfen und mit Puderzucker bestreuen.

3.Roggenbrot in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Butter und Zucker und Salz anrösten. Abtupfen und mit etwas Purple Curry bestäuben.

4.In einen tiefen Teller die Buttermilch geben, auf jeden Teller einen TL Kürbiskernöl träufeln.

5.Das Brot in Quadrate schneiden und auf die Suppe geben. Die krossen Birkenblätter auf dem Brot verteilen.

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