Würzreis mit pikantem Jogurt Dip und doppelt frittierten Blumenkohl

Zubereitung

• Würzreis:

  1.Basmatireis ( 150 g ) in Kokosmilch ( 250 ml ) und Wasser ( 100 ml ) mit Salz ( 1 TL ), Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) und Zitronenabrieb ( 1 TL ) aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen/köcheln lassen.

• Pikanter Jogurt Dip:

  2.Jogurt GRIECHISCHER ART ( 150 g ) mit milden Currypulver ( 1 TL ) und Kreuzküm-mel gemahlen ( ½ TL ) gut vermischen.

• Doppelt frittierter Blumenkohl:

  3.Den doppelt frittierten Blumenkohl von gestern *) im Backofen bei ca. 150 °C in ei-ner feuerfesten Form aufbacken.

• Servieren:

  4.Basmatireis mit Hilfe eines Trichters auf die Teller verteilen, den pikanten Jogurt Dip und den doppelt frittierten Blumenkohl zugeben und servieren.

• Siehe mein Rezept von gestern *)

  5.*) https://www.kochbar.de/rezept/536377/Doppelt-frittierter-Blumenkohl-mit-Suesskartoffelstampf.html

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  Rezept von MausVoh
  vom 11.04.2019

  
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