Zutaten
Zutaten für 3 Personen
| Würzreis: | |
| Basmatireis | 150 g |
| Kokosmilch ( 1 kleiner Tetrapack ) | 250 ml |
| Wasser | 100 ml |
| Salz | 1 TL |
| Kurkuma gemahlen | 1 TL |
| Zitronenabrieb | 1 TL |
| Pikanter Jogurt Dip: | |
| Jogurt GRIECHISCHER ART 150 g | 1 Becher |
| mildes Currypulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel gemahlen | 0,5 TL |
| Doppelt frittierter Blumenkohl: ( Siehe mein Rezept von gestern: *) ) | |
| doppelt frittierter Blumenkohl / Rest von gestern | 450 g |
Zubereitung
Würzreis:
1.Basmatireis ( 150 g ) in Kokosmilch ( 250 ml ) und Wasser ( 100 ml ) mit Salz ( 1 TL ), Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) und Zitronenabrieb ( 1 TL ) aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen/köcheln lassen.
Pikanter Jogurt Dip:
2.Jogurt GRIECHISCHER ART ( 150 g ) mit milden Currypulver ( 1 TL ) und Kreuzküm-mel gemahlen ( ½ TL ) gut vermischen.
Doppelt frittierter Blumenkohl:
3.Den doppelt frittierten Blumenkohl von gestern *) im Backofen bei ca. 150 °C in ei-ner feuerfesten Form aufbacken.
Servieren:
4.Basmatireis mit Hilfe eines Trichters auf die Teller verteilen, den pikanten Jogurt Dip und den doppelt frittierten Blumenkohl zugeben und servieren.
Kommentare zu „Würzreis mit pikantem Jogurt Dip und doppelt frittierten Blumenkohl“
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