Zitronenöl

5 Min leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Biozitrone und nur der Abrieb davon 1
Olivenöl extra vergine 250 ml
Thymian, getrocknet(frischer wächst bei mir noch nicht) 1 Tl
Chiliflocken rot 0,5 Tl
Knobi, längs halbiert 1 kleine Zehe

Zubereitung

Alle Zutaten in eine kleine Flasche geben und mit Olivenöl aufgießen. Dunkel und kühl 2 - 3 Wochen aromatisieren lassen. Das wird ein kleinen Zitronenölkonzentrat, das man sparsam nutzt. Passt zur mediterranen Küche und auch zu Fisch. Viel Spaß!

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