Herzhaftes Brokkoli Omelett

Rezept: Herzhaftes Brokkoli Omelett
( Ein leckeres Abendessen mit ca. 280 Kcal pro Person ! )
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( Ein leckeres Abendessen mit ca. 280 Kcal pro Person ! )
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
250 g
Brokkoli
1
Zwiebel ca. 100 g
2
Knoblauchzehen
1 Stück
Ingwer walnussgroß
1
rote Chilischote
1 EL
Sonnenblumenöl
200 ml
Hühnerbrühe ( 1 TL Instantbrühe )
2
Eier
20 g
frisch geriebener Bergkäse
0,5 TL
Kurkuma
0,5 TL
mildes Currypulver
2 kräftige Prisen
grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.03.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Herzhaftes Brokkoli Omelett

Brokkoli in kleine Röschen putzen/teilen. Den Brokkoli-Stiel großzügig schälen, längs halbieren und schräg in Scheibchen schneiden. Zwiebel schälen und wür-feln. Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote put-zen/entkernen, waschen und fein würfeln. Den Bergkäse ( 20 g ) reiben und mit den aufgeschlagenen Eiern ( 2 Stück ), Kurkuma ( ½ TL ), milden Currypulver ( ½ TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) verquirlen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne ( 28 cm ) erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Ingwerwürfeln. Knoblauchzehenwürfeln und Chilischotenwürfeln kräftig anbraten/pfannenrühren. Den vorbereiteten Brokkoli zugeben, kurz mit anbraten und mit der Hühnerbrühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen. Mit geschlossenen Deckel alles ca. 7 – 8 Minuten köcheln/kochen lassen. Die Eimasse darüber verteilen und lang-sam stocken lassen. Das herzhafte Brokkoli Omelett auf 2 Teller verteilen und servieren.

KOMMENTARE
Herzhaftes Brokkoli Omelett

Benutzerbild von Sheeva1960
   Sheeva1960
Das ist bestimmt sehr lecker ,werde ich mal ausprobieren. Lieben Gruß Ute

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