Name: Laubfrösche
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg frischer Blattspinat; 500 g Hackfleisch vom Kalb; 1 Ei; 1 Zwiebel in Würfel; 4 EL Semmelbrösel; 1 EL Senf , mittelscharf; Salz , Pfeffer; 200 ml Gemüsefond oder - brühe; 4 EL Tomatenwürfel

Laubfrösche

45 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


frischer Blattspinat	1 kg
Hackfleisch vom Kalb	500 g
Ei	1
Zwiebel in Würfel	1
Semmelbrösel	4 EL
Senf , mittelscharf	1 EL
Salz , Pfeffer	etwas
Gemüsefond oder - brühe	200 ml
Tomatenwürfel	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Blattspinat putzen, waschen und kurz blanchieren. Den blanchierten Spinat in Eiswasser abschrecken, auf ein Küchentuch geben und vorsichtig trocknen . Hackfleisch mit Ei, Zwiebelwürfeln und Semmelbrösel mischen, mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 24 Medaillons formen, in den Blattspinat hüllen und im heißen Gemüsefond, der mit Tomatenwürfeln angereichert ist, in einer Auflaufform im Backofen dünsten. Ober-/Unterhitze : etwa 180 Grad (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 Grad (nicht vorgeheizt) Garzeit: etwa 20 Minuten Beilagen: Spätzle
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Rezept von jessyofcool
vom 30.10.2008

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Kommentare zu „Laubfrösche“

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