BiNe` S KOKOSKÜSSE

leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eiweiß 80 Gramm
Rohrzucker 150 Gramm
Agar-Agar. Trockenprodukt 5 Gramm
Wasser kochend 50 ml
Waffelkekse 12
Schokolade 100 Gramm
Kokosfett 20 Gramm
Kokosflocken 20 Gramm

Zubereitung

1.Zuerst eine Platte / Tablett mit Backpapier auslegen & die 12 Waffelkekse Ø 5,5 cm darauf verteilen. Die Platte muss in der Größe sein, das sie in den Kühlschrank passt. Desweiteren einen Spritzbeutel parat legen.

2.Eiweiß steif schlagen & nach & nach den Zucker mit reinrühren.

3.Das Agar Agar in 50 ml kochendem Wasser auflösen.

4.Agar Agar in das Eiweiß geben & alles miteinander verrühren.

5.Nun alles schnell in einen Spritzbeutel füllen, bevor die Masse fest wird & auf die Kekse spritzen. Die Platte nun in den Kühlschrank stellen & die Masse fest werden lassen.

6.Die Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen & etwas auskühlen lassen.

7.Die Kokosküsse auf ein Kuchengitter setzen & ein Papier darunter legen.

8.Die Schokolade mit einem Löffel über die Küsschen gießen & mit Kokosflocken bestreuen.

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