MOZZARELLA AVOCADO TARTAR MIT RÜHREI

20 Min leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier 12 Stk.
Avocado frisch 2 Stk.
Mozzarella 2 Stk.
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten 2 Stk.
Limettensaft 1 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Kresse frisch etwas

Zubereitung

Avocado, Mozzarella, Jungzwiebel klein würfeln mit Limettensaft marinieren. Eier versprudeln, salzen, pfeffern und in Olivenöl braten. Tartar in Servierringe füllen oben auf das Rührei mit Kresse oder anderen Sprossen garnieren.

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