Spiegelei trifft Avocado
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Spiegelei trifft Avocado 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Avocado "Black Pearl" | 4 |
| Karotten | 2 große |
| Ingwer | etwas |
| Limette | 1 |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| Eigelb | 8 |
| Butter oder Olivenöl | etwas |
| Chili-Schote | ¼ |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)546 (130)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett12,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)546 (130)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett12,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Karotten mit Sparschäler in Streifen schneiden, blanchieren. Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Karotten in Butter mit klein geschnittener Chili-Schote und Ingwer schwenken. Eier in Butter anbraten (wie Spiegelei) und auch mit Salz und Pfeffer würzen. In Dessertringe einschichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kochengele2011
vom
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