Feigen-Milch-Eis

Zubereitung

• 1.Feigen waschen, halbieren, die Enden entfernen, schälen und in einem Gefäß mixen/pürieren

  2.in einen mittlegroßen Topf die Milch, Sahne, den Zucker und das Mark der halben ausgekratzten Vanilleschote od. den Vanillezucker einrühren und einmal aufkochen

  3.die Flamme ausstellen, die Eigelbe einrühren und den Topf von der Flamme nehmen

  4.die Flüssigkeit weiter rühren, bis diese dicklich geworden ist

  5.die Flüssigkeit in eine Schüssel geben und das Obstpüree unterrühren

  6.ca. 40 Min. in die Eismaschine geben od. in den Gefrierschrank stellen und etwa alle 15-20 Min. umrühren (kann auch vorher in kleinere Schüsseln od. Tassen portioniert werden)

  7.mind. 2 Std. im Eisfach lassen

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  Rezept von AZap
  vom 24.08.2018

  
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