Kirschpflaumensaft mit Brombeeren

Rezept: Kirschpflaumensaft mit Brombeeren
Dampfentsaften im Stil der Großmutter
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Dampfentsaften im Stil der Großmutter
03:00
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
5 Kilogramm
Rote Kirschpflaumen, gewaschen,´und verlesen
1 Kilogramm
Brombeeren, gewaschen und verlesen.
Zucker, Xylith, Erytrith oder Süßstoff nach Bedarf und Gusto
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.07.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Kirschpflaumensaft mit Brombeeren

Den Dampfentsafter startklar machen und im unteren Topf ca. 2,5 Liter Wasser geben. Im oberen Behälter des Dampfentsafters das gesamte Obst geben. Die Kirschpflaumen müssen nicht entkernt werden. Dann alles auf Höchststufe kochen. Gelegentlich immer einen Liter Saft in eine zuvor sterilisierte Flasche abfüllen. Nach ca. 2 - 2,5 Stunden ist die Zeit des Entsaftens vorbei. Das merkt man deutlich. Bei mir kommen immer so zwischen 4 und 5,5 Liter Saft bei raus. (Übrigens: Aus dem ganzen Matsch kann man Fruchtleder machen. Alles durch die flotte Lotte drehen und den Brei auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech geben. Im Backofen trocknen lassen.) Kirschpflaumen sind sehr sauer, da sollte man über die Zugabe von Zucker u. ä. in der Tat nachdenken. Gesüßt habe ich den Saft wie immer mit Süßstoff. Ich und mein Cousin vertragen Süßstoff sehr gut. Durchfall hatten wir davon noch nie. Mein Cousin liebt diesen Saft sehr. Er lässt sich mit Wasser verdünnt prima trinken und ist ein perfekter Durstlöscher im Sommer!

KOMMENTARE
Kirschpflaumensaft mit Brombeeren

Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Die beste Art, den Geschmack für den Winter einzufangen.
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Göttlich.Klasse Idee. LG Brigitte
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
ein schmackhaftes getränkt was bei diesen temperaturen nicht zu verachten ist. daumen hoch und ein dickes prost! gerne 5* und einen schönen restsonntag. tine
Benutzerbild von Coly-Bree
   Coly-Bree
Tolle Idee, seinen Saft selbst zu machen.

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