Überbackene Nudelnester in Zucchini - Pilz - Sauce

Name: Überbackene Nudelnester in Zucchini Pilz Sauce - einfach - von tronic4688
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 gr. getrocknete Steinpilze; 1 kleine Zucchini; 200 gr. Champignons; 250 gr. Bandnudeln; Salz; 2 Rosmarinzweige/ Nadeln abzupfen; 50 gr. geräucherte, durchwachsene Speckwürfel; 2 EL Öl; 2 zerdrückte Koblauchzehen; 1 Zwiebel / gehackt; 25 gr. Mehl; ¼ L Brühe / Instant; 100 ml Schlagsahne; Peffer; Fett für die Form; 50 gr. geriebener , mittelalter Goudakäse

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


getrocknete Steinpilze	5 gr.
kleine Zucchini	1
Champignons	200 gr.
Bandnudeln	250 gr.
Salz	etwas
Rosmarinzweige/ Nadeln abzupfen	2
geräucherte, durchwachsene Speckwürfel	50 gr.
Öl	2 EL
zerdrückte Koblauchzehen	2
Zwiebel / gehackt	1
Mehl	25 gr.
Brühe / Instant	¼ L
Schlagsahne	100 ml
Peffer	etwas
Fett für die Form	etwas
geriebener , mittelalter Goudakäse	50 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Gehackte Steinpilze mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen. 15 Minuten quellen lassen. Gepuzte Zucchini in Scheiben schneiden. Pilze halbieren. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Abgießen. Steinpilze im Sieb abtropfen lassen. Flüssigkeit auffangen
2. Speck knuspprig auslassen. Herausnehmen. Öl im Speckfett erhitzen. Champignons anbraten. Zucchini, Knoblauch, Zwiebel und Rosmarin mitbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen.
3. Pilzwasser, Brühe und Sahne zugießen, aufkochen. Speck und Steinpilze unterrühren. Nudeln zu Nestern wickeln. In eine gefettete Auflaufform setzen. Mit Sauce begießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
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Rezept von tronic4688
vom 29.10.2008

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