Erfrischender Wassermelonensalat

Zubereitung

• 1.Wassermelone in ca. 2 cm große Stücke schneiden (für eine Party ist es am besten, eine kleine Wassermelone zu kaufen, diese auszuhöhlen und den Salat später darin zu servieren - dann werden die Stücke nicht unbedingt genau abmessbar). Den Feta-Käse und ca. 1 cm große Stücke schneiden. Den wässrigen Teil der Gurke entfernen und ebenfalls in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden.

  2.Die Pinienkerne in der Pfanne fettfrei anrösten. Melone, Feta, Gurke und Pinienkerne mischen und mit Salz, Pfeffer, Balsamico und möglichst mit einem weiteren fruchtigen Balsam-Essig oder Balsamico mischen. Den Salat möglichst frisch zubereiten und bis zum Einsatz in den Kühlschrank stellen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sozischnecke
  vom 28.06.2018