Chicken Kyiv

Rezept: Chicken Kyiv
Hähnchenschnitzel nach Kyiver Art „Kotleta po kyivsky“
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Hähnchenschnitzel nach Kyiver Art „Kotleta po kyivsky“
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 Stk.
Hähnchenbrust
2 EL
Frischkäse
4 EL
Mehl
1 Stk.
Ei
50 ml
Sonnenblumenöl
1 TL
Butter
0,5 Stk.
Zitrone frisch
1 Msp
Sambal Oelek
4 EL
Paniermehl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.05.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2013 (481)
Eiweiß
7,5 g
Kohlenhydrate
34,8 g
Fett
35,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Chicken Kyiv

Hähnchenbrustfilets mit dem Messer längst halbieren. Fleisch dünn klopfen und salzen. Auf die Mitte der Filets jeweils 1/2 TL Frischkäse geben und die Filets einrollen. Für die Panade kommt jede Zutat in eine separate Schüssel oder auf einen nicht zu kleinen Teller. Das Ei wird mit einer Gabel verquirlt, so dass sich Eiweiß und Eigelb vermischen. Das Ei mit rotem Curry oder Sambal Oelek würzen. Die erste Panadenschicht besteht aus Mehl, ihr folgt das Ei. Das Fleisch mehrmals im Ei umdrehen. Auf dem letzten Teller mit dem Paniermehl werden die Filets wieder von allen Seiten gründlich gedreht. Damit die Brösel noch besser haften und der Frischkäse nicht herausfließt, kann ruhig mit der Hand ein bisschen aufgedrückt werden. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Butter in die Pfanne zugeben und weitere 2 Min. braten. Schnitzel auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C noch weitere 10-12 Min. garen. Serviervorschlag: Beliebte Beilage zu Hähnchenschnitzel nach Kyiver Art sind Bratkartoffeln mit Blattsalat. Bratkartoffeln: Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen, vierteln und in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Pflanzenöl braten. Salat: Blattsalat waschen sowie mit Essig, Sonnenblumenöl und Salz anmachen.

KOMMENTARE
Chicken Kyiv

Benutzerbild von nannsi
   nannsi
Mit Frischkäse kenne ich das nicht... ich kenne die Füllung mit Butter und Petersilie. Aber die Idee mit Frischkäse gefällt mir gut! 5* LG, Anna
Benutzerbild von sTinsche
   sTinsche
Irgendwie fehlt das Paniermehl in der Zutatenliste?!
Benutzerbild von Ukraine_kocht
   Ukraine_kocht
Danke! Habe hinzugefügz!)

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