Eier in Kräuter-Speck-Sauce

Zubereitung

• 1.Die Eier in etwa 10 Minuten hart kochen. In der Zwischenzeit den Speck fein würfeln. Die Kräuter waschen, trockentupfen und fein wiegen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

  2.Die Butter in einem Topf erhitzen und Speck sowie Zwiebeln darin glasig braten. Das Mehl dazu sieben und hellgelb anschwitzen lassen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und das Ganze aufkochen lassen. Den Essig einrühren. Die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Die Eier pellen und zusammen mit den Kräutern in die Sauce geben. Alles vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von etuk
  vom 02.04.2018