BiNe` S GEMÜSEPAJ

45 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Filoteig Blätter 6
Brokkoli 1
Zucchini 1
Frühlingszwiebel 6 Stengel
Crème fraîche 300 Gramm
Eier 4
Petersilie 2 Esslöffel
Schafskäse 100 Gramm
Salz & Pfeffer etwas
Olivenöl zum bestreichen etwas

Zubereitung

1.Eine Auflaufform ( 20 cm X 25 cm ) mit Backpapier belegen. Ein Blatt Filoteig ca. 25 cm X 30 cm auf das Backpapier legen & gut mit Olivenöl bestreichen. Den Rand dabei etwas hoch streichen.

2.Nächstes Blatt Filoteig darauf legen & wieder bestreichen. So fort fahren bis die Filoteigblätter aufgebraucht sind & wieder mit Öl bepinseln.

3.Den Brokkoli in Röschen, die Zucchini in Scheiben & die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Das Gemüse mit salz & pfeffer würzen, mit Öl beträufeln & in eine Ofenform geben.

4.Beide Formen bei 180 Grad ca. 12 min. - 15 min. backen, bzw. bis der Filoteig golden ist.

5.Das Gemüse über dem Filoteig verteilen & den Schafskäse darüber bröckeln.

6.Creme Fraiche mit den Eiern verrühren, Petersilie hinzugeben & salzen & pfeffern.

7.Das Gemisch über den Auflauf giessen & weitere 15 min. backen.

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