Möhrenblüten - Antipasta

Zubereitung

• 1.Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 5 mm dick ) schneiden. Die Möhrenblüten in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 8 Minuten sprudelnd kochen, durch ein Küchensieb abgießen und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Knoblauchzehenwürfel mit dem hellen Reisessig ( 1 EL ), dem Olivenöl ( 5 EL ), den Italienischen Kräuter ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) vermischen und über die noch warmen Möhrenblüten verteilen. Alles vorsichtig durchmischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Möhren – Antipasta sind eine schöne Beilage für viele Gerichte. Sie schmecken aber einfach auch nur so !

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  Rezept von MausVoh
  vom 08.11.2017