Rührei mit Räucherlachs

10 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Eier (M) 6 Stk.
Milch 3,5 50 ml
Räucherlachs 100 Gramm
Olivenöl extra vergine 5 Gramm
Schnittlauch 15 Gramm

Zubereitung

Eier mit der Milch leicht verquirlen, nicht zu stark durchmischen und würzen. Pfanne mit der ÖL erhitzen, die Eier dazu geben und von unten leicht stocken lassen, dann den Lachs in grobe Stücke reißen und auf den Eiern verteilen. Damit die Eier schön flaumig werden und der Lachs nicht zu stark gart, die Pfanne rechtzeitig vom Herd ziehen, vor dem Servieren mit viel Schnittlauch bestreuen.

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