BiNe` S GRATINIERTE ZUCCHINIPFANNKUCHEN

Zubereitung

• 1. Die Zucchini waschen, fein reiben & das Wasser ausdrücken.

  2. Die Knoblauchzehe fein hacken & mit den restlichen Zutaten des Teiges vermengen.

  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen & den Teig rechteckförmig ( 27 cm X 17 cm ) darauf verteilen.

  4. Den Teig nun bei 180 Grad ca. 15 min. backen.

  5. Den Teig etwas auskühlen lassen & den Teig umgedreht auf ein anderes Backblech mit Backpapier drehen. Das erste Backpapier entfernen.

  6. Den Mozzarella in Scheiben schneiden & auf den Teig verteilen.

  7. Nun kommen noch der Räucherlachs in Scheiben & der Spinat oben drauf.

  8. Nun wird die Rolle zusammen gerollt, mit Parmesan bestreut & jetzt nochmals 15 min. in den Ofen.

  9. Die Rolle wird nun in Scheiben geschnitten & kann mit Salat serviert werden.

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  Rezept von Bine13100
  vom 24.08.2017

  
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