BiNe` S MATJESWRAPS MIT MANGOPÜREE

30 Mineinfach
BiNe` S MATJESWRAPS MIT MANGOPÜREE - Rezept - Bild Nr. 3403

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tortillas2
Matjesfilet200 Gramm
Naturjoghurt3 Esslöffel
Zitronensaft3 Esslöffel
Koriander fein gehackt etwas
MANGOPUREE :
Mango150 Gramm
Karotten gerieben100 Gramm
Zwiebel gehackt100 Gramm
Knoblauchzehen gehackt2
Chili gehackt1
Weißweinessig2 Esslöffel
Rohrzucker1 Prise
Salz1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Die Tortillas nach Anweisung im Ofen aufbacken.

    2. Für das Mangopüree das Gemüse klein würfeln.

    3. Etwas Öl in einem Topf erhitzen & die klein geschnittenen Karotten, Zwiebel, Knoblauch & Chili anbraten.

    4. Den Mango gewürfelt in den Blender geben, das angebratene Gemüse & die Gewürze hinzugeben & alles pürieren.

    5. Das Matjesfilet würfeln.

    6. Die Tortillas mit dem Naturjoghurt bestreichen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander würzen & die Matjesfilets darauf verteilen.

    7. Das Mangopüree auf den Matjes geben & die Tortillas zusammenrollen.

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