Rührei mit Tomaten

Zubereitung

• 1.Eier in einer Schüssel schaumig schlagen und mit den genannten Gewürzen vermengen.

  2.Die Tomaten in kleine Würfel schneiden (oder zerquetschen wenn sie schön reif sind). Alternativ könne auch Pelatti oder gehackte Tomaten aus der Dose genommen werden, wenn keine frischen (geschmacksvolle) Tomaten erhältlich sind.

  3.Öl in der beschichteten Bratpfanne erwärmen

  4.Eiermasse zugeben und warten, bis es ein wenig gekocht ist. Dann mit einer Holz oder Plastikkelle verrühren bis das Ei einigermassen gekocht ist.

  5.Tomaten beifügen und solange weiter verrühren, bis alle schön heiss ist. ca 3-4 Minuten.

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  Rezept von salametti
  vom 03.07.2017