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Räucherlachs mit Pellkartoffeln und Meerrettich-Quark

leicht
Räucherlachs mit Pellkartoffeln und Meerrettich-Quark - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pellkartoffeln ( Hier: 8 Stück )400 g
Salz1 TL
Knoblauchzehen2
Kümmel ganz1 TL
Räucherlachs ( Hier: 1 Packung von ALDI Nord )200 g
Quark Magerstufe100 g
Sahnemeerrettich ( Alternativ: Frisch geriebener Meerrettich )25 g
Minitomaten2
Petersilie2 Stängel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln waschen und in Salwasser ( 1 TL Salz ) mit 2 Knoblauchzehen und 1 TL Kümmel ganz ca. 20 Minuten kochen, abgießen, etwas auskühlen lassen und abpellen. Quark mit dem Sahnemeerrettich verrühren. Den Räucherlachs aufgerollt mit den Pellkartoffeln auf 2 Teller geben und mit Minitomate und Petersilie garniert servieren.

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