Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Basis für die schnelle Variante | |
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Kalbsfond | 2 Gläser |
Noilly Prat | 1/4 Liter |
Portwein rot | 1/4 Liter |
Sahne 30% Fett | 100 ml. |
Pfeffer und Salz | etwas |
Kräuter der Saison | etwas |
Creme/Schmand 30 % Fett | 2 Essl. |
Monschauer Chillisenf | 3 Essl. |
Butter | 2 Essl. |
etwas Limettenabrieb | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)660 (157)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)660 (157)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Ganze 10 Minuten diese tolle Sosse herzustellen
1.Heitzen sie eine Pfanne auf das höchst mögliche Level auf.
2.Geben sie alle flüssigen Komponeten hinein. Lassen sie diese 7 Minuten auf höchstmögliche Temperatur einkochen.
3.Geben sie nun die Gewürze und den Senf hinzu. Gut durchmengen. Hitze abstellen. Butter unterziehen - Limettenabrieb überstreuen - fertig !!!
Kräuter der Saison
4.Je nach Gericht gebe ich noch als Finish frische saisionale Kräuter hinzu. Diese wären dann Thymian-Rosmarin-Currykraut oder Liebstöckl.
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von cockingcool
vom
Kommentare zu „Schnelle Chilli Senf Sosse“