Gefüllte Rouladen

Zubereitung

• 1. Die Fleischscheiben unter kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen,mit Salz bestreuen.Die Pfefferkörner mit einer Gabel zerdrücken.Die Zwiebel schälen und fein hacken.Beides über das Fleisch verteilen.

  2. Die Paprikaschote halbieren,die Weißteile entfernen,waschen und in kleine Würfel schneiden und mit Petersilie über das Fleisch streuen.Den Schinken ebenfalls würfeln und darüber geben.Die Fleischscheiben zu Rouladen aufrollen und mit einem Küchengarn umwickeln.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen rundum anbraten.Kurz herausnehmen.

  3. Das Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben,umrühren und kurz anschwitzen.Mit Brühe ablöschen,mit Salz und Pfeffer würzen.Die Rouladen wieder hineinlegen und zugedeckt ca.60-90 Minuten weich schmoren.Danach herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.Die Sauce durch ein Sieb passieren.Mit Creme fraiche und Paprikapulver abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von etuk
  vom 05.01.2017

  
• Weiterlesen