Plätzchen: Makronenbrötchen

2 Stdeinfach
Plätzchen: Makronenbrötchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 4 Personen
Teig
Mehl400 g
Zucker extrafein160 g
Eigelb Größe L3
Butter zimmerwarm200 g
Makronenmasse
Eiweiß Größe L3
Zucker extrafein250 g
HaselnĂĽsse gemahlen250 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • Teig

    1. Aus Mehl, Zucker, Eigelb und Butter einen Knetteig herstellen und 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche portionsweise 3-5mm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.

  • Makronenmasse

    2. Die EiweiĂźe sehr steif schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. HaselnĂĽsse mit einem Schneebesen unterheben - nicht unterrĂĽhren

    3. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen

    4. Die Makronenmasse mit Hilfe von 2 Kaffeelöffeln auf die Mitte der Plätzchen setzen und ca. 12-15 Minuten goldgelb backen

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