Gewürz Spekulatius Kekse Rezept

Zubereitung

• 1.Den braunen Zucker, ein Ei und die Butter mit einem Rührhaken vermengen. Gewürznelken, Kardamom, gemahlenen Zimt, Backpulver, geriebene Zitronenschale und gemahlene Mandeln unterrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzugeben.

  2.Nun die Masse auf der Arbeitsplatte zügig zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde kalt stellen.

  3.Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte mit einem Nudelholz ca. 4 Millimeter dünn ausrollen und Formen ausstechen.

  4.Etwa 11 g Mandelblättchen auf ein Backblech geben und den ausgestochenen Teig darauf verteilen. Leicht andrücken und weitere Mandelblättchen (nochmals ca. 11 g) auf dem Teig verteilen. Diese ebenfalls vorsichtig andrücken und das Blech zwei Stunden kühl stellen.

  5.Danach für 10–12 Minuten bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) backen.

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  vom 13.12.2016

  
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