Plätzchen: Caribean Clouds

Zubereitung

• 1.Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Den Zucker einrieseln lassen und so lange weiter schlagen, bis eine glänzende, schnittfeste Masse entstanden ist.

  2.Die getrockneten Ananas in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit den angerösteten Kokosraspeln zum Eischnee geben. Alles gut vermischen.

  3.Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Folie oder Papier ausgelegtes Backblech setzen und das Ganze bei ca. 100 - 120 Grad Umluft mit offener Tür trocknen. Ergibt ca. 80 Stück

  4.Trocken bis zur Freigabe verstecken.

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  Rezept von lunapiena
  vom 13.11.2016