Name: Paprikasüppchen mit Fetakäse
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butter / Margarine; 1 Glas geröstete Paprika; 720 ml; 2 EL Gemüsebrühe; instant; 4 Scheiben Toast; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika; Schnittlauch; 200 g Fetakäse

Paprikasüppchen mit Fetakäse

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 mittelgroße
Knoblauchzehen	2
Butter / Margarine	2 EL
geröstete Paprika; 720 ml	1 Glas
Gemüsebrühe; instant	2 EL
Toast	4 Scheiben
Öl	2 EL
Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika	etwas
Schnittlauch	etwas
Fetakäse	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Paprika abgießen, zugeben und kurz mitdünsten. Mit 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Suppe ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2.Toast würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin braten. Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Schnittlauch waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Käse zerbröseln. Suppe anrichten. Mit Croûtons, Feta und Schnittlauch bestreuen.
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Rezept von schlumpf038
vom 27.10.2008

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Kommentare zu „Paprikasüppchen mit Fetakäse“

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