Für den Teig:

1.Mehl in eine Schüssel geben.

2.Öl, Salz und Wasser dazugeben und verkneten.

3.Den Teig auf einem Backblech ausrollen.

Für den Belag:

4.Schmand mit Salz und Pfeffer verrühren und auf den Teig streichen.

5.Schalotten klein schneiden und auf dem Schmand verteilen.

6.Die Schinkenwürfel darauf verteilen.

7.Käse darüber streuen.

8.Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.