So kocht meine Nachbarschaft, Bulgurbällchen an Kartoffelstampf + Gemüse.

50 Mineinfach
So kocht meine Nachbarschaft, Bulgurbällchen an Kartoffelstampf + Gemüse. - Rezept - Bild Nr. 265

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Rinderhack250 g
Brötchen alt½ Stk.
Bulgur2 Esslöffel
Hühnerbrühe4 Esslöffel
Curry1 Teelöffel
Ei1 Stk.
Senf1 Teelöffel
Minze geschnitten1 Esslöffel
Paprika edelsüß1 Teelöffel
Salz und Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Gemüse :
Zucchinischeiben9 Stk.
Kleine karotten etwas
Wasser gesalzen etwas
Butter etwas
Petersilie fein geschnitten etwas
Beilage .
Kartoffeln4 Stk.
Wasser gesalzen etwas
Milch heiß1 Schuss
Butter1 Stk.
Muskatnuss frisch gerieben1 Prise
Spritzbeutel etwas
Sterntülle 15 MM etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Bulgur + Curry mit Hühnerbrühe Ca. 4 Essl. quellen lassen. Brötchen in kaltes Wasser einweichen, ausdrücken.

    2. Alle Zutaten gut verkneten, kleine Bällchen formen in Butterschmalz ausbacken.

    3. Kartoffel schälen, waschen, in Salzwasser garen. Abschütten, stampfen mit Butter + Milch, Muskat zugeben.

    4. Gemüse richten blanchieren, Achtung Karotten brauchen etwas länger. Abschütten in Butter schwenken, Petersilie zugeben + würzen.

    5. Kartoffelstampf in Spritzbeutel geben, Rosetten aufspritzen. Etwas dekorieren mit Petersilie.

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