Pfeffersteaks

Zubereitung

• 1.Steaks braten wie man sie möchte. Dannaus der Pfanne nehmen, in eine Alufolie geben und ruhen lassen.Ich habe die Steaks vorher etwas mariniert,aber das muß man nicht.

  2.Den Saft in der Pfanne, mit dem Cognac aufkochen lassen.Die Pfefferkörner im ganzen oder so wie ich es gemacht habe,einen Teil im Mörser klein gestampft,und ganze körner in die Sauce geben. Dann die Sahne dazugeben, und nochmals kurz aufkochen lassen.

  3.Mit der kalten Butter abbinden.Die Steaks nochmal in die Sauce geben.Aber nur zum warmhalten.

  4.Mein Mann liebt Nudeln dazu.

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  Rezept von Dreamcoon
  vom 29.07.2016