Name: Spargel weiß mit Erdbeer - Vinaigrette an Bratkartöffelchen.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 Stk. Spargel weiß frisch; Wasser gesalzen, 1Pr.Zucker + Butter; 1 Stk. Zwiebel, gewürfelt, blanchiert; 200 g Erdbeeren frisch; 1 Teelöffel Dijon Senf; 1 Prise Zucker; Salz und Pfeffer; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Rapsöl; 8 Stk. Pellkartoffeln; Butter

Spargel weiß mit Erdbeer - Vinaigrette an Bratkartöffelchen.

1 Stdleicht

Bild 1 von 5 Spargel lauwarm mit Erdbeere - Vinaigrette
Bild 2 von 5 Erdbeervinaigrette
Bild 3 von 5 Pellkartoffeln vorbereiten.
Bild 4 von 5 in Butter braten
Bild 5 von 5 Spargel blanchieren.
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Spargel weiß mit Erdbeer - Vinaigrette an Bratkartöffelchen. - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Spargel weiß frisch	10 Stk.
Wasser gesalzen, 1Pr.Zucker + Butter	etwas
Zwiebel, gewürfelt, blanchiert	1 Stk.
Erdbeeren frisch	200 g
Dijon Senf	1 Teelöffel
Zucker	1 Prise
Salz und Pfeffer	etwas
Zitronensaft	1 Esslöffel
Rapsöl	2 Esslöffel
Pellkartoffeln	8 Stk.
Butter	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Spargel blanchieren.
2.Kartoffeln braten.
3.Erdbeeren waschen, schneiden, mixen, mit den restlichen Zutaten eine Vinaigrette herstellen, seperat reichen.
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Rezept von G****A
vom 25.04.2016

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