1.Petersilie waschen, Stiele entfernen. Paperoni, waschen und halbieren, einen Teil der Kerne entfernen und danach in kleine Würfel schneiden. Beides, die Petersilie und auch die Peperoni, mit einem Wiegemesser kleinschneiden.

2.Butter (weich) in eine Schüsselgeben, Salz, Pfeffer, Knoblauch gemahlen hinzugeben genauso wie die kleingeschnittenen Kräuter. Alles gut miteinander vermengen und in eine verschliessbare Glasform geben und kaltstellen.

3.Es ist ein sehr einfaches RZ aber eben mein liebstes Butterrezept. Die folgende Saison kommt mit Sicherheit, ich gebrauche diese Butter aber nicht nur zum BBQ.