Zitronenherzen

Zubereitung

• Für den Teig:

  1.Butter, Puderzucker und Eiweiß in eine Schüssel geben und verrühren.

  2.Mehl und Backpulver mischen, sieben, dazugeben und verkneten.

  3.Die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und verrühren.

  4.Den Teig auf der Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Diese auf ein Backblech legen.

  5.Das Eigelb verrühren und mit einem Pinsel auf die Hälfte der Herzen streichen.

  6.Bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen.

• Für die Füllung:

  7.Die Zitronenmarmelade unter Rühren aufkochen. Die andere Hälfte der Herzen damit bestreichen.

  8.Die Herzen mit dem Eigelb auf die mit Marmelade bestrichenen Herzen setzen und leicht andrücken.

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  Rezept von Kerstin-Susanne
  vom 01.02.2016

  
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