Orangencake

Zubereitung

• 1.Die Butter mit dem Eigelb und dem Zucker schaumig schlagen. Die Schale und den Saft der Zitrone und Orange hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig rühren.

  2.Die Mandeln, das Mehl und Salz dazugeben und das Eiweiss sorgfältig unter die Masse ziehen.

  3.Den Teig in eine ausgebutterte Cakeform (Länge 24-26 cm) füllen. Backen bei 180 Grad auf der zweituntersten Rille ca. 40-45 Minuten. Den erkalteten Cake mit erwärmter, durch ein Sieb gestrichener Orangenkonfitüre bepinseln. Alternative: Cake mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von j****h
  vom 31.01.2016