BiNe` S BERLINER

Zubereitung

• 1. Hefe mit dem 1 Tl Zucker in die lauwarme Milch geben & 10 min. gehen lassen.

  2. Restliche Zutaten hinzufügen & zu einem glatten Teig kneten. Teig eine Stunde abgedeckt gehen lassen.

  3. Den Teig 1,5 cm dick ausrollen & Ø 10 cm Kreise ausstechen.

  4. Die Hälfte der Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen & 1 Tl Marmelade in die Mitte geben. Die Ränder mit Eiweiss bestreichen & den 2. Kreis darauf lagen & leicht andrücken.

  5. Nochmals abgedeckt 30 min gehen lassen.

  6. Frittierfett auf 180 Grad erhitzen, 1 -2 Herzen rein legen & von jeder Seite bräunen.

  7. Die Berliner auf ein Küchenpapier abtropfen lassen & in Zucker welzen.

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  Rezept von Bine13100
  vom 10.11.2015

  
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