Zitronenmelissenpesto

Zubereitung

• 1. Blätter der Zitronenmelisse abzupfen, waschen und gut abtropfen lassen.

  2. Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.

  3. Walnüsse grob mit Pürrierstab, Küchenmaschine oder ähnlichem zerkleinern.

  4. Parmesan, Zitronenmelisse, Olivenöl & Zitronensaft zugeben und durch mixen mit Pürrierstab, Küchenmaschine oder ähnlichem

  5. Mit Salz abschmecken und in Gläser füllen, ein Schuss Olivenöl drüber geben, so hält es sich im Kühlschrank lange frisch.

  6. Passt zu Nudeln, Salaten und vielem mehr – durch die Zitrusnote ist das Pesto sehr erfrischend und natürlich auch lecker!

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  Rezept von Q****e
  vom 13.07.2015

  
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