Polentarauten mit geschmortem Rinderfilet

von dpd
Polentarauten mit geschmortem Rinderfilet - Rezept - Bild Nr. 284
   FÜR 5 PERSONEN
1 kg
Rinderfilet
4 Stk.
Tomaten
3 Stück
Zwiebel
Gemüse
750 ml
Rotwein
100 Gramm
Polenta
Butter
1
1 kg Rinderfilet leicht anbraten, dann in einem Schmortopf mit Tomaten, Zwiebeln und beliebigem Gemüse geben, 750 ml Rotwein dazugeben und bei 100 Grad 4 Stunden schmoren.
2
Polenta in einen Kochtopf mit sprudelndem Wasser geben und gut verrühren. Polenta 15 min bei schwacher Hitze ziehen lassen. Anschließend auf ein Backblech mit Bachpapier geben, glatt streichen und im kühlen ziehen lassen und richtig hart werden lassen. Kurz vor dem servieren in einer Pfanne mit Butter die ausgeschnittenen Polentarauten goldbraun braten.