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Reisauflauf

45 Minleicht
Reisauflauf - Rezept - Bild Nr. 76

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reis1 Tassen
milde Gemüsebrühe3 Tassen
Brokkoli1
Romanesco1
Feto (Tofu-Feta)1 Packung
geriebener veganer Käse50 g
Wasser300 ml
Cashewmus pur2 gehäufte TL
Gemüsebrühe1 Tl
getrocknete und gemahlene Mischpilze2 Tl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Reis mit Brühe aufkochen. Auf kleinster Flamme mit geschlossenem Deckel quellen lassen.

    2.Reis in eine Auflaufform geben. Romanesco und Brokkoli in kleine Röschen teilen und unter den Reis mischen. Feto würfeln und ebenfalls untermischen.

    3.Wasser mit Gemüsebrühe und gemahlenen Pilzen verrühren, aufkochen und Cashewmus einrühren. Pfeffern und über den Auflauf geben. Geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen und bei 200º C ca. 20-30 Minuten überbacken.

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    Rezept von schneckenkind08
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